2016/11/25

てんとう虫では、リストランテASO直伝美味しい自家製パスタ作ってます。

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自家製パスタ作ってます

イタリア産の小麦粉を使用し

水を使わず、卵・塩・オリーブオイルのみで

最低限の水分量です。

手では、こねることが出来ません😭

すごい歯ごたえがあり、小麦の味を感じます

固めて真空に

グルテンを出すためです。

1日休ませて

明日、麺にします。

乞うご期待です🐞

 

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てんとう虫
http://tsukiji-tentoumushi.com/
住所:〒104-0045 東京都中央区築地4-4-5 1F
TEL:03-6264-3646
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〒104-0045 東京都中央区築地4-4-5 1F
Open 18:00〜23:00(L.O.20:30)
定休日:月曜日
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